吃羊肉的禁忌（一）：
不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
禁乱搭配
我们都明白食物都有相克互补的说法，所以在吃羊肉的时候要记住，对于相克的食物不要搭配在一齐，最好是搭配互补的食材。羊肉是属于温热性的食物，所以比较适合搭配凉性的食物，比如说白菜、胡萝卜还有豆腐等等，而对于韭菜板栗等就不适合。
禁吃半生不熟
有很多的朋友吃羊肉火锅时都是涮羊肉时间十分短，基本几秒就出锅了。然而羊肉中也是有一些细菌或者是虫卵的，如果说没有熟就食用就可能会导致身体的健康受到影响，所以提议羊肉必须要熟透了才吃。
禁过量
冬季吃羊肉是否能够随便吃呢大家都明白羊肉的滋补效果好，所以很多人一次性就会很多的食用或者是三天两头都在吃羊肉。然而要记住羊肉是属于温性的食物，一旦吃多了，那么上火、便秘还有长痘等等都会找上门来，所以提议每一天最好量不要超过150克。
吃羊肉的禁忌（二）：
第一：不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一齐食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
第二：忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
第三：忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中包含较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
吃羊肉的禁忌（三）： Www.CopyRight8.Com
冬季吃羊肉的禁忌人群
羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。
因为羊肉甘温而大热，民间称为“发食”，加上羊肉包含较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。
另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。
冬季怎样吃羊肉最营养
第一：炖、焖、蒸:原汤原汁
这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。
第二：涮:膻味小
很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就能够减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也能够把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。
第三：爆炒:能发汗
以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。