包菜的做法(一):
清炒包菜
用料:
包菜半颗,植物油2大匙,蒸鱼豉油1大匙,料酒1大匙,糖1小匙,盐适量,花椒1小匙,姜蒜末适量
做法:
1、包菜用手撕成片状,水中放一点小苏打,放包菜浸泡15分钟后洗净备用。
2、热锅入油,放花椒小火炸出香味,捞出不要。
3、入姜蒜末爆香,入包菜,大火翻炒。
4、烹入蒸鱼豉油、料酒,适量糖、盐。
5、包菜炒到稍微7成熟即可关火盛出。
包菜的做法(二):
包菜炒鸡蛋
用料:包菜半个,鸡蛋2个,盐3克,鸡精适量,蒜瓣2个
做法:
1、包菜洗净,把菜叶子手撕成小块。2瓣蒜切成蒜末,
2、油锅,直接把鸡蛋打进去锅里(不用事先打散,这样炒出来的鸡蛋会黄白分明,更好看)炒2~3分钟,盛出备用
3、锅内放油,油量需要比平时炒菜少多一点点,放蒜末爆香包 Www.CopyRight8.Com
4、放入包菜,大火,迅速翻炒至包菜变软
5、倒入炒好的鸡蛋,加适量的盐和鸡精,迅速翻炒均匀,出锅
包菜的做法(三):
双丝包菜卷
材料
卷心菜,火腿,鸡蛋,胡萝卜,盐,香油,辣椒,
做法
1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。
2.包菜一片片剥开。
3.入开水锅中焯水断生。
4.迅速放入冷水中浸泡。
5.鸡蛋摊成蛋皮。
6.火腿、蛋皮切丝。
7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。
8.炸制辣椒油(用香油)。
包菜的做法(四):
番茄卷心菜
用料:包菜1个,西红柿2个,油4克
做法:
1、番茄煸炒(我懒没有去皮)
2、加入卷心菜(一颗其实太多了,半颗就够了)
3、翻炒片刻
4、加少许水,盐,出锅(喜欢卷心菜软一点的能够多煮一会哈)
包菜的做法(五):
什锦蔬菜饼
原料:
面粉适量、青麦仁适量、圆白菜适量、胡萝卜适量、火腿适量、黑芝麻适量、鸡蛋适量、盐适量
做法:
1、菜切丝,火腿切碎,麦仁提前加热成熟。
2、面粉加鸡蛋,盐和水和成面糊,倒入蔬菜,火腿,葱花,麦仁,加入黑芝麻调匀。
3、锅中倒少许油煎制,煎到两面焦黄即可。
包菜的做法(六):
圆白菜凉拌粉丝
用料:卷心菜300g,粉丝泡发一把约150g,小米辣2根,盐3g,糖5g,油15g,花椒10粒
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做法:
1、圆白菜去除老的菜梗,切成粗条。粉丝泡发,备用。
2、烧一锅开水,圆白菜条焯水1分钟,粉丝焯水1分钟。就能够捞出了。
3、糖、盐、小米辣倒入装菜的盆内,浇上烧热的花椒油,拌匀就能够吃了。花椒的香气会让整个菜吃起来十分清爽。
包菜的做法(七):
西红柿卷心菜牛肉
原料:
牛肉250克,西红柿150克,卷心菜150克,猪油10克,料酒、精盐、味精适量。
做法:
1.西红柿洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成片;牛肉洗净,切成薄片。
2.锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒,烧至牛肉快熟时,再将西红柿、卷心菜倒入锅中,炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻,即可食用。
包菜的做法(八):
醋溜卷心菜
配料:卷心菜500克,醋50克,葱花5克,蒜片3克,花椒10粒,白糖15克,酱油10克,湿淀粉15克,姜末3克,干辣椒6克,花生油70克,细盐10克,香油5克。
做法:
1、将卷心菜去掉老叶洗净,切成菱形片,用盐10克拌一下。
2、将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中,调成卤汁。
3、锅内放油25克烧沸,卷心菜下锅,迅速炒几下,倒入漏勺,滤干水分。
4、原锅烧热,下油45克,将干辣椒放入,使炸出辣味,下花椒煸炒出香味,再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后,放卤汁下锅翻炒,淋香油,起锅装盒即可食用。
包菜的做法(九):
包菜肉卷
原料:
包菜叶6片、猪肉馅适量、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量、淀粉适量、番茄酱适量
做法:
1、准备好材料,猪肉剁成猪肉馅,肉馅里面加入所有调料,顺一个方向拌匀备用。
2、锅里加水,盐和少量的油烧热,然后放入洗净的包菜叶,一烫软了就立刻捞起来。
3、放上肉馅,将所有的都这样包起来,放蒸锅里面大火蒸10分钟左右。
4、锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁,淋在蒸熟的包菜卷上,再挤上番茄酱就做好了!
包菜的做法(十):
生拌卷心菜
用料:包菜1个,干辣椒适量盐,2克醋,适量酱油,适量油,适量糖,少许蒜蓉,少许
做法:
1、包菜手撕成块,清水里放一点盐(盐水浸泡能够去农药残留物),浸泡3分钟,后捞出沥干水备用
2、清水煮沸放入包菜、盐煮至熟,捞出包菜,过两遍凉开水,沥干水分上盘
3、锅放油,爆炒干辣椒、蒜末、盐、酱油、糖陈醋煮沸
4、把煮沸的配料淋在包菜上头拌均即可