生鱼片好吃吗详解（一）：
1.生鱼片质地柔软，并且容易消化，十分容易吸收。对于喜欢吃这道美食的人来说，对生鱼片的口感肯定也是赞不绝口的。生鱼片吃起来嫩滑且爽口，吃起来味道鲜美。可是，对于不喜欢吃生鱼片或是在心里就排斥生鱼片的人来说，肯定会对生鱼片有些厌烦吧。
2.生鱼片流行于日本等地，此刻的人们的生活条件好了，很多人也都喜欢尝试新鲜的食物，所以都爱上了吃生鱼片。生鱼片的营养价值其实很高，它包含丰富的蛋白质，同时包含很多的维生素以及微量元素等等。生鱼片脂肪的含量比较低，同时包含DHA等营养物质。
生鱼片好吃吗详解（二）：
生鱼片怎样吃比较好吃
1.醋泡生鱼片
很多人在制作海鲜产品的时候都会加入一些醋，因为在烹饪的过程中能够杀灭细菌。所以在吃生鱼片的时候，能够把生鱼片放入食醋中浸泡一会儿，然后再捞出来食用。这样吃口感好，并且吃起来比较安心。
2.蘸芥末吃
无论喜不喜欢吃生鱼片，相信大家都会担心生鱼片中有没有寄生虫的问题吧，芥末里面包含杀菌的成分，能够杀掉大肠菌以及其他细菌，同时还能够抑制食物中霉菌等细菌的生长。所以在吃生鱼片的时候，用生鱼片蘸一点芥末吃是一个十分不错的选择。不仅仅能够起到杀菌的作用，并且还能够调动生鱼片的原汁原味。可是芥末吃起来会比较刺激，对于不喜欢芥末味道的人来说，能够尝试另一种吃法。
吃生鱼片的注意事项
1.吃生鱼片必须要选择新鲜的食材食用，在挑选生鱼片的时候要购买弹性的，并且颜色新鲜的鱼肉来食用，这样才会保证生鱼片的营养，吃起来才会比较健康。
2.生鱼片虽然吃起来味道鲜美，可是不能一次性吃太多，吃多了不但影响吸收，并且还可能会造成腹痛或是拉肚子等消化不良的现象。
3.制作生鱼片的材料一般是三文鱼，虽然三文鱼本身没什么食物相克，可是三文鱼属于海鱼的一种，是不能与维生素c的水果一同食用的，所以喜欢吃生鱼片的朋友应当注意。
生鱼片好吃吗详解（三）：
生鱼片的吃法
日式三文鱼生鱼片
材料 Www.CopyRight8.Com
三文鱼净肉300克、生姜2片、姜2块、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、绿芥末膏、酱油。
做法
1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
3、将绿芥末膏挤在一个味碟内，再把酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
生鱼片好吃吗详解（四）：
吃生鱼片的来历
刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。刺身在中国古代逐渐式消失，可能是因以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫多于海水鱼。
生鱼片营养成分
生鱼片的营养价值真的很高，它包含丰富的蛋白质，并且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也包含丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却包含不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。
吃生鱼片的注意事项
生鱼片如果不新鲜，或是产自污染的水域，会让众多病菌在里头孳生，重金属超量，还有，寄生虫乱窜，以下列出吃生鱼片四大须注意事项，以免吃出一堆身体毛病。
1)老人、肠胃不好、抵抗力弱者少吃颜宗海说，如果吃到较为不新鲜的生鱼片，轻则上吐下泻肠胃炎，重则发高烧，抵抗力弱者，还可能引发败血症，老年人更是不能常吃，如果要吃实在须挑选环境卫生较佳的店家。
2)婴幼儿、孕妇少吃深海鱼类在欧美国家孕妇手册均明写，孕妇不适宜吃深海鱼类，像是旗鱼、鲔鱼等等，因食物链累积，重金属量所以较多，恐影响胎儿脑部发育，此外，重金属危害，婴幼儿更是首当其衝。
3)淡水鱼寄生虫风险大，要少吃淡水鱼因淡水河较多寄生虫，导致淡水鱼生鱼片酿虫虫危机，尤其是鲑鱼，有一部份时间须在淡水产卵，所以寄生虫危害较大，应尽量少吃。
4)渔获产地不明，生鱼片食安大问号绿色和平组织调查，多数渔获来自哪个海域皆不明，颜宗海说，如果渔获产自非法地区或是海域污染地区，生鱼片食安风险就高，例如，若产自日本福岛附近海域，核污染鱼类就可能遭吃下肚。
生鱼片好吃吗详解（五）：
说到生鱼片，或许很多人都会觉得是来自日本和韩国，但其实不是。它鲜嫩可口、营养丰富，吃的人越来越多，人们对于它异常的口感也觉得很赞，流连忘返。
可是吃生鱼片是要注意的，如果生鱼片未经特殊处理就被食用，是会对身体健康造成危害的，甚至惹出“大麻烦”来。
吃了8年生鱼片55岁大厨胆管塞满寄生虫
55岁的李先生是一位厨师，最近一个出现了皮肤发黄，小便似浓茶，腹部饱胀不适等症状。经医院专家就诊后被确定为“胆管梗阻性黄疸”，而引起这种疾病的原因正是因为李先生有好吃生鱼片的习惯，并且这样的习惯已经持续了8年左右。
为李先生进行手术治疗的普外科胡教授在回忆手术过程中透露，在患者的胆管发现了很多的寄生虫，这些原本是淡黄褐色的寄生虫被药物和胆汁浸泡后变成了黑色，有些甚至还是活的。
胡教授告诉记者，这些“罪魁祸首”叫华支睾吸虫。这种寄生虫寄生在人体的胆道内，不仅仅会引起上述的梗阻性黄疸，还会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌、胆管癌等疾病。
而李先生生吃鱼片的这种习惯还可能导致多种寄生虫病，所以提醒广大群众为了自我的健康，不要图一时之快，最好还是将食物煮熟再吃。胡教授同时提议，长期嗜吃生鱼片的人，最好到医院做肝吸虫检查，或者经过CT检查，如感染了肝吸虫病，可做驱虫治疗。